卵と生地を食べたい
蛋餅（ダンビン）。卵を合わせた生地を巻いて切った料理。皮の厚さや焼き方は店によって違います。
蛋餅の中身を見るTAIWAN BREAKFAST
台湾の朝ごはん、何を食べる？
卵を巻いた蛋餅、具を包んだもち米の飯糰、温かい豆漿。料理名を少し知っておくと、朝食店のメニューが読みやすくなります。
更新：2026年11月3日
最初の一食は、主食と飲み物から
初めてなら、蛋餅を一皿と豆漿を一杯。ご飯が食べたい朝なら飯糰も候補です。鹹豆漿は飲み物というより、具の入った塩味のスープ。甘い豆乳と同じつもりで頼むと、味も食感もかなり違います。
お米で朝食をとりたい
飯糰（ファントゥアン）。もち米で油條や漬物、肉鬆などを包みます。具入りなので、追加注文は大きさを見てからでも。
飯糰の具を見る温かいものを座って食べたい
鹹豆漿（シェンドウジャン）。やわらかな豆乳のスープに具を添えた一品。器を置いて、スプーンで食べます。
豆漿の種類を見る上の組み合わせは注文の一例です。料理の大きさや食べたい量に合わせて選んでください。
「早餐店」と「豆漿」の看板を探す
地図で近くの店を探すなら「早餐店」が朝食店の検索語になります。豆漿を看板にした店では、燒餅や油條、蛋餅などを扱うことがあります。一方、トーストやハンバーガーを中心にした店もあり、朝食店なら同じ料理がそろうわけではありません。
前日にメニューと翌朝の営業情報を確認しておくと、食べたい料理のある店を探し直さずに済みます。列がある場合も、先に注文する列なのか、受け取りを待つ列なのかを見てから並びましょう。
店に入ってからの注文手順持ち帰りなら、食べる場所も考えておく
飯糰や燒餅は包んでもらいやすい料理ですが、熱い豆漿や汁のある鹹豆漿は容器を水平に保つ必要があります。食べ歩きより、座って食べる予定にすると扱いやすいです。
ホテルへ持ち帰るなら、箸やスプーン、袋が付くかを受け取り時に確認します。公共交通機関では飲食の決まりに従い、移動前か到着後に食べてください。
昼のお茶と、夜の食事も
朝食を決めたら、台湾茶の種類や夜市の選び方も見ておくと、一日の食事を考えやすくなります。朝から多く頼みすぎず、試したいものを別の日に分ける方法もあります。