Night Market Food

台湾夜市で、何を食べる？

最初から大きな雞排を一人で食べ切るより、温かいもの、主食、甘いものを少しずつ分けるほうが、夜市を長く楽しめます。

台湾の夜を、食べるところから。

最初の3品

胡椒餅、蚵仔煎、豆花なら、味も食感も重なりにくい。

同行者がいるなら一品ずつ分け、飲み物を間に挟むと食べ歩きしやすくなります。

焼く・揚げる

胡椒餅

窯で焼いた生地に、胡椒の効いた肉餡と葱。焼きたては中の肉汁が熱いので、少し割ってから食べます。

大雞排

顔ほどの大きさがあるフライドチキン。満腹になりやすいため、後半に買うか、数人で分けるのが無難です。

鹽酥雞

鶏肉や野菜を選んで揚げてもらう台湾式の揚げ物。量を指で示し、辛さやバジルの有無を伝えます。

臭豆腐

発酵豆腐を揚げた定番。香りが強いので、初めてなら揚げたタイプを少量から試すと入りやすいです。

座って食べたい小吃

蚵仔煎

牡蠣、卵、青菜をでんぷん生地でまとめた料理。甘辛いソースと、もちっとした食感が特徴です。

魯肉飯

煮込んだ豚肉をご飯にかけた一杯。小ぶりな碗が多く、食べ歩きの途中に入れやすい主食です。

藥燉排骨

骨付き肉を薬膳スープで煮込んだ料理。涼しい夜や、揚げ物のあとに温かい汁物が欲しいときに合います。

大腸包小腸

もち米の腸詰めで台湾ソーセージを挟む一品。ボリュームがあるので、これも分けると他を食べやすくなります。

甘いものと飲み物

豆花

やわらかな豆腐にシロップや豆、芋圓を合わせる甘味。冷たいものと温かいものがあります。

地瓜球

さつまいもの揚げ菓子。軽い食感で歩きながら食べやすく、行列が短い店なら間食に向きます。

木瓜牛奶

パパイヤと牛乳のジュース。作り置きより、その場で攪拌する店を選ぶと風味が分かりやすいです。

水果切盤

カットフルーツは価格表示と量を注文前に確認します。重さ売りの場合は、予算や欲しい量を先に伝えます。

注文で困らないために

列に並ぶ前に、写真や価格表で品名と数を決める
辛さは「不辣（辛くしない）」「小辣（少し辛い）」でも伝えられる
受け取ったら列の横へ移動し、通路を塞がない
価格が分からないものは、注文前に指差しで確認する

訪問前の確認先

営業時間や開催日は変わることがあります。出発前に、各都市の公式観光情報と現地の案内を確認してください。